펫저/페처 까베르네 소비뇽(Fetzer Cabernet Sauvignon)은 짙은 블랙베리의 향과 은은한 오크, 바닐라향, 스모키 한 향이 어우러진 미국 캘리포니아 스타일의 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 와인이다.
목 차
1. 펫저 까베르네 소비뇽 와인 정보
2. 펫저 까베르네 소비뇽 비비노 평가
3. 펫저 까베르네 소비뇽 후기
3-1) 펫저 까베르네 소비뇽 시음 후기
3-2) 펫저 까베르네 소비뇽 페어링 후기
3-3) 펫저 까베르네 소비뇽 가격 정보
펫저 까베르네 소비뇽 와인 정보
- 와인종류 : 레드 와인
- 포도품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 100%
- 생산지역 : 미국 캘리포니아(California)
- 와이너리 : 펫저/페처(Fetzer)
- 와인도수 : Alc 13.5%
펫저/페처(Fetzer)는 1955년에 설립되어 1968년부터 와인 생산을 시작한 미국 캘리포니아의 와이너리이다. 설립 초반에는 소규모로 와인을 생산하던 펫저/페처(Fetzer)는 설립자의 2세대인 짐 페처(Jim Fetzer)와 존 페처(John Fetzer) 형제가 캘리포니아 밸리 오크(Valley Oaks)에 450ha의 포도밭을 매입하면서 생산량을 늘려갔다. 1990년에는 캘리포니아 최초로 친환경 와인을 만들기 시작하면서 친환경 와인의 선구자로 이름을 알리기 시작했고, 현재는 미국 와인 시장에서 판매량 기준 10위권에 들어갈 정도로 미국 캘리포니아 와인의 대표 주자로 자리매김하고 있다.
페처 까베르네 소비뇽에 대해 와이너리는 클래식 캘리포니아 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 특징을 담아 블랙 체리와 블랙베리, 모카와 스파이시한 향을 가지고 단단한 탄닌을 가진 와인이라 소개하고 있다. 페처 까베르네 소비뇽과의 페어링으로는 육류나 헤비 한 식사류, 아니면 달콤한 초콜릿을 추천하고 있다.
펫저 까베르네 소비뇽 비비노 평가
펫저/페처 까베르네 소비뇽의 비비노 평점은 3.7점으로 높진 않지만 평가 개수가 370개 밖에 없어서 개인적인 의견들이 많이 반영되어 있다. 페처 까베르네 소비뇽보다 윗 단계인 페처 밸리오크 까베르네 소비뇽의 비비노 평점이 3.5점인 것을 볼 때 페처 까베르네 소비뇽도 평가 개수가 많아진다면 비슷한 평점을 받지 않을까 싶다.
비비노에 남겨진 후기들을 보면 라즈베리나 체리 같은 붉은 과실 향, 오크나 바닐라, 초콜릿 같은 숙성 향, 스모키 한 향과 라임향 등 몇몇 개의 후기들이 남겨져 있지만, 남겨진 후기들이 워낙 적어 후기에 의미를 두기는 힘들어 보인다.
펫저 까베르네 소비뇽 후기
펫저 까베르네 소비뇽 시음 후기
페처 까베르네 소비뇽을 오픈했을 때 병 입구에서는 진한 검은 과실 향과 은은한 오크, 바닐라 향이 느껴졌다. 병을 오픈하자마자 향이 퍼져나갈 정도로 풍부하기보다는 병 입구에 집중되어 있었다. 잔에 따랐을 때는 역시나 진한 검은 과실 향과 은은한 오크향이 느껴졌고, 특징적으로 스모키 한 타르 향이 강하게 올라왔다. 가장 뒤편에서 알코올 향이 살짝 느껴지는 점은 아쉬웠다. 마셨을 때 바디감은 풀바디는 아니지만 묵직한 느낌이 들었고, 거칠거칠한 탄닌감이 느껴졌다. 당도는 거의 없고 씁쓸함이 느껴지는 드라이한 맛이었고 산도는 살짝 높았다.
병을 오픈하고 시간이 조금 지나면서 스모키 한 향은 사라지기 시작했고, 달콤한 헤이즐넛, 바닐라 뉘앙스가 나타나기 시작했다. 검은 과실 향은 헤이즐넛 향과 섞이며 더욱 진해지고 달큼하게 느껴지기 시작했고, 탄닌은 거칠 질감이 느껴지지만 쪼이지 않게 약간 부드러워졌다. 산도는 조금 더 높게 느껴졌지만 브리딩될수록 마시기 쉬운 와인이 되어갔다.
펫저 까베르네 소비뇽 페어링 후기
펫저 카버네 소비뇽은 라구 파스타, 찜닭과 함께 마셔보았다. 오픈 초반에는 라구 파스타와 함께 마셨는데, 초반의 거친 탄닌과 씁쓸한 맛, 스모키 한 향 등 특색이 강하게 느껴져 파스타의 맛을 해치는 듯한 느낌이 들었다. 반면에 브리딩이 조금 된 후 찜닭과 함께 마셨을 때는 조금 부드러워진 탄닌과 살짝 달콤하게 느껴지는 헤이즐넛 향으로 인해 음식과 매우 잘 어울리는 느낌을 받았다. 개인적인 생각으로는 브리딩 후에 초콜릿 디저트 류와 마시면 굉장히 잘 어울릴 것 같다.
펫저 까베르네 소비뇽 가격 정보
펫처 까베르네 소비뇽은 선물로 받아 구매 가격은 알 수 없지만, 편의점 중에서는 GS25에서 20,300원에 판매하고 있고, 와인전문샵에서는 2만 원 중반대 가격에 판매하고 있다.
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