부샤르 뻬레 에 피스의 부르고뉴 샤르도네(Bouchard Pere & Fils Bourgogne Chardonnay)는 부드러운 바닐라 향과 크리미 한 향을 잘 익은 과실향과 함께 느낄 수 있어서, 맛있는 바닐라 크림을 앞에 두고 와인을 마시는 듯한 기분이 들게했다.
차 례
1. 부샤르 뻬레 에 피스 부르고뉴 샤르도네 정보
▪︎ 와이너리 소개
▪︎ 와인 소개
2. 부샤르 뻬레 에 피스 부르고뉴 샤르도네 후기
▪︎ 시음 후기
▪︎ 페어링 후기
▪︎ 가격 정보
3. 부샤르 뻬레 에 피스 부르고뉴 샤르도네 비비노 평가
부샤르 뻬레 에 피스 부르고뉴 샤르도네 정보
- 와인종류 : 화이트 와인
- 포도품종 : 샤르도네/샤도네이(Chardonnay) 100%
- 생산지역 : 프랑스 > 부르고뉴(Bourgogne)
- 와이너리 : 부샤르 뻬레 에 피스(Bouchard Pere & Fils)
- 와인도수 : 12.5%
와이너리 소개
부샤 뻬레 에 피스(Bouchard Pere & Fils)는 부르고뉴에서 가장 오랜 역사를 가진 와이너리 중 하나로 1713년 직물 사업을 하던 미셸 부샤(Michel Bouchard)에 의해 설립되었다.
본(Beaune) 지역에 본사를 두고 있지만, 와이너리 설립 이후 지속적으로 포도밭을 늘려오며 현재 샤블리(Chablis)부터 보졸레(Beaujolais)까지 130ha의 포도밭을 소유하고 있다.
게다가 이 포도밭 중 절반 이상이 그랑 크뤼(Grand Cru)와 프리미에 크뤼(Premier Cru) 등급의 포도밭이어서 다양한 AOC 와인들을 만들어내고 있다.
또한 최근에는 샤블리(Chablis)로 이름을 알린 윌리엄 페브르(William Fevre) 와이너리를 인수하면서 성장을 계속하고 있기도 하다.
와인 소개
부르고뉴 각지의 석회암과 점토 토양에서 자란 샤르도네(Chardonnay)를 사용해 양조한 와인으로, 시음 온도는 10 ~ 12°C를 권장하고 해산물이나 튀긴 생선 요리 등과 함께 마시기를 추천하고 있다.
샤도네이 품종에 대해 더 궁금하시다면 아래 글을 확인해 보세요.
부샤르 뻬레 에 피스 부르고뉴 샤르도네 후기
시음 후기
부샤르 뻬레 에 피스는 과실향보다 크리미 한 향과 바닐라 향이 크게 느껴져서 부드럽다는 생각이 많이 느껴졌다.
코에서 느껴지는 와인
부사르 페레를 처음 오픈하고 느껴진 향은 청사과 향과 부드러운 바닐라 향이었다. 그리고 바닐라 향과 함께 크리미 한 향이 느껴져서 마치 바닐라 크림을 앞에 두고 있는 것 같았다.
잔에 따랐을 때도 바닐라와 크림 향이 느껴졌지만, 그보다 청사과 향이 조금 더 두드러졌다. 청사과 향과 함께 무른 배에서 느껴질 법한 푹 익은 과일이 느껴져서 신선한 과실 느낌보다는 숙성된 과실의 느낌이 더 크게 다가왔다.
시간이 조금 지나면서 바닐라 향과 크리미 한 향은 줄어들어갔고, 시트러스 한 향과 사과나 살구 같은 과실 향이 더 도드라졌다.
입에서 느껴지는 와인
입에 머금었을 때 가장 먼저 느껴진 것은 꽤나 높은 산도였다. 시트러스 한 향을 느끼지는 못했지만 입에서 상큼한 라임이 느껴졌다. 그래서인지 노즈에서 느껴지던 크리미 한 향은 입에서 거의 느껴지지 않았다.
브레드앤버터 같은 미국 샤도네이는 버터리한 맛이 입에서도 느껴지던 것에 반해, 노즈에서만 버터리한 뉘앙스가 느껴지고 입에서는 상큼한 산도만 느껴졌다.
바디감은 꽤나 무거웠지만 오일리하다는 느낌은 거의 느껴지지 않아, 부담스럽지 않게 마실 수 있었다. 당도는 정말 드라이하기보다는 너무 드라이하지 않다는 느낌이 들 정도의 약한 당도가 느껴졌다.
페어링 후기
이번에는 간단한 과일류와 함께 마셔보았다. 크리미 한 향과 과일의 달콤한 맛이 잘 어우러져서 달콤한 디저트를 먹는 것처럼 와인과 과일 모두 더 맛있게 느껴졌다.
시트러스 한 맛이 있어서 해산물과 함께 마시기에도 좋을 듯 하지만, 약간 기름이 있는 생선 요리나 삼겹살과 페어링 하기에 좋을 듯했다.
또 크리미 한 향이 있어서 너무 맵지 않은 약간 매콤한 음식과도 함께 마시기 좋을 것 같다는 생각이 들었다.
가격 정보
백화점 상품권이 생겨서 신세계 백화점 지하의 와인샵에서 47,000원에 구매했다. 백화점 외에도 이마트나 CU 편의점, 로드 와인샵에서 판매하고 있다.
이마트에서는 45,800원에 판매하고 있고, 홈플러스나 롯데마트에서는 찾아볼 수 없었다. 편의점 중에서는 CU에서 42,000원에 판매하고 있다. 로드샵에서도 4만 원 초 중반의 가격에 구매할 수 있다.
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도멘 파케 부르고뉴 샤르도네 2022 - 프랑스 부르고뉴 가성비 와인
부샤르 뻬레 에 피스 부르고뉴 샤르도네 비비노 평가
비비노 평점은 3.7점으로 무난한 수준이다. 평가 개수는 5천 개 정도가 남겨져 있어 너무 많지도, 너무 적지도 않은 적당한 수준으로 있다.
비비노에 조사된 평균 가격은 2만 원 후반대로 보이는데, 실제 한국에서 구매할 수 있는 가격에 비해 조금 낮게 조사된 듯하다.
남겨진 리뷰들에서 특징적으로 미네랄리티가 느껴진다는 내용이 많이 보였다. 젖은 돌이나 짠내 같은 미네랄리티가 보인다는 글들이 여러 개 보였고, 약간의 오크향과 꽃 향기, 프루티 한 청사과 향이 느껴진다는 후기들도 있다.
이외에도 종종 핵과류나 시트러스 한 향이 느껴진다는 글도 찾아볼 수 있었는데, 전반적으로 아주 좋은 평보다는 무난했다는 평가들이 많이 남겨져 있었다.
바디감은 샤도네이답게 살짝 무겁고, 산도가 살짝 있는 스타일이라는 리뷰들이 남겨져있다.
