모스카토 다스티 와인은 이탈리아 북서부 피에몬테 주의 아스티 지방에서 재배된 모스카토 비앙코(Moscato Bianco) 품종를 사용해 만든 와인으로, 복숭아나 청포도 같은 달콤한 향과, 아카시아나 장미 같은 향기로운 꽃 향기의 특징을 가진 와인이다.
목차
1. 모스카토 다스티란?
2. 모스카토 다스티의 특징
3. 모스카토 다스티 와인 3대장
3-1) 비에티 모스카토 다스티
3-2) 파올로 사라꼬 모스카토 다스티
3-3) 라 스피네타 모스카토 다스티 브리코 콸리아
4. 모스카토 다스티 와인 후기
4-1) 발비 소프라니 모스카토 다스티
모스카토 다스티란?
이탈리아 북서부, 피에몬테(Piemonte)의 아스티(Asti) 지방에서 자란 모스카토 비앙코(Moscato Bianco)/뮈스카 블랑(Muscat Blanc) 포도 품종을 100% 사용해 만든 모스카토 와인을 통틀어 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)라 부른다. 직역하면 아스티(Asti)의 모스카토(Moscato)라는 뜻이 된다. 모스카토 다스티는 잔잔한 기포와 달콤한 맛을 가지고 있고, 이탈리아 와인 등급 중 가장 높은 등급인 DOCG 등급의 와인이다.
모스카토 다스티는 다른 와인들과 조금 다른 방식으로 생산된다. 모스카토 포도의 신선함을 최대한 살리기 위해, 포도를 수확하자마자 줄기를 제거하고 바로 압착시킨다. 압착된 포도즙은 압력 탱크로 옮겨져 발효되지만, 완전히 발효가 끝나기 전에 와인을 냉동시켜서 발효를 중단시키고 알코올 농도가 6.5%를 넘어가지 못하게 막는다.
이렇게 생산된 모스카토 다스티는 중간에 발효가 중단되기 때문에, 와인에 당분이 남아 달달한 맛을 가지게 되고, 발효 중에 생성된 이산화탄소가 와인에 녹아있어서 잔잔한 기포를 가지게 된다.
모스카토 다스티의 특징
모스카토 다스티 와인의 특징은 높은 산도와 당도이다. 스파클링 와인(Sparkling Wine)보다는 낮은 강도의 탄산을 가지고 있어서 세미-스파클링 와인(Semi-sparking Wine)으로 분류되기도 한다. 또한, 모스카토 다스티는 너무 달지도 않은 적당한 당도와 5 ~ 7도 정도의 낮은 알코올 도수를 가지고 있어서 식전주나 디저트 와인으로 마시고는 한다.
하지만 한국에서는 모스카토 다스티의 당도가 매콤한 음식과 잘 어울리다는 특징으로 인해, 식사와 함께 곁들이기에도 좋은 와인으로 소개되고 있어서, 한국에서는 식전주나 테이블 와인, 디저트 와인 모두의 역할을 수행할 수 있다.
향에 있어서 모스카토 다스티의 특징은 청포도 향과 복숭아 향 같은 달콤한 과일의 향과, 아카시아나 장미 같은 꽃 향기가 있다. 생산자에 따라 꿀 같은 향기나 리치, 망고 같은 열대 과일의 향이 더해질 수도 있고, 대표 향들의 강도도 달라질 수 있다. 향 뿐만 아니라 바디감과 탄산의 정도도 생산자에 따라 달라질 수 있어서, 다양한 생산자의 모스카토 다스티를 마셔보는 것도 즐거운 경험이 될 수 있다.
가성비 모스카토 다스티 와인은 1만 원 대에도 충분히 구매할 수 있고, 조금 비싸도 3만 ~ 4만 원 대를 거의 넘어가지 않아서 접근성이 좋은 와인에 속한다. 또한, 모스카토 다스티는 숙성을 위한 와인이 아니므로, 구매 후 되도록 1년 안에, 늦어도 2년 안에는 마시는 것을 권장하고 있다.
모스카토 다스티 와인 3대장
모스카토 다스티 와인에는 흔히 모스카토 다스티 3 대장이라 부르는 대표 와인들이 있는데, 비에티와 사라코, 브리꼬 꽐리아가 바로 3대장에 속하는 모스카토 다스티 와인들이다.
비에티 모스카토 다스티
비에티 모스카토 다스티는 복숭아나 살구, 망고 같은 달콤한 향과, 생강 향, 오렌지 꽃이나 장미꽃 향을 느낄 수 있는 와인이다. 비에띠 모스카토 다스티는 3만 원 중반의 가격에 이마트와 GS25에서 구매할 수 있고, 지역에 따라 와인전문점에서는 2만 원 후반부터 3만 원 초중반의 가격에 판매하고 있다.
파올로 사라꼬 모스카토 다스티
은은한 연둣빛이 도는 파올로 사라코 모스카토 다스티는 오렌지 껍질의 향과 복숭아 향, 레몬이나 라임 같은 상큼한 향과 산도를 느낄 수 있는 와인이다. 사라코 모스카토 다스티는 2만 원 중반부터 3만 원 초반의 가격에 와인 전문샵에서 구매할 수 있다.
모스카토 다스티 브리코 콸리아
라 스피네타의 브리코 꽐리아 모스카토 다스티는 사라코와 비슷하게 연한 연두 빛이 도는 색을 가지고 있고, 아카시아와 같은 흰 꽃의 향과 꿀 향, 복숭아 같은 달콤한 과일 향을 느낄 수 있는 와인이다. 브리꼬 모스카토 다스티는 2만 원 후반부터 3만 원 중반의 가격에 와인 전문점에서 구매할 수 있다.
모스카토 다스티 와인 후기
발비 소프라니 모스카토 다스티
발비 소프라니 모스카토 다스티 와인은 청포도 향과 복숭아, 살구 같은 달콤한 과실의 향을 느낄 수 있고, 장미 꽃잎과 같은 향기로운 꽃 내음을 느낄 수 있는 와인으로, 1만 원 초 중반의 저렴한 가격에 모스카토 다스티를 즐길 수 있는 가성비 와인이다.
비에티 모스카토 다스티
비에티 모스카토 다스티는 갓 따낸 듯한 아삭아삭한 청포도의 신선한 향과 신선한 생강의 향, 완벽한 밸런스를 갖춘 산도와 당도를 느껴볼 수 있는 모스카토 다스티 3대장 와인으로, 3만 원 전 후반의 가격에 구매하여 맛볼 수 있다.
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